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2023 年に ServSafe マネージャー認定資格を取得する方法


米国 FDA は、米国の食品供給を世界で最も安全に保つために懸命に取り組んでいます。 ServSafe マネージャーは、FDA によるこのような厳格な食品安全規制の施行を支援します。 ServSafe 認定を取得することで、このクエストに参加することもできます。

この記事では、 ServSafe認定のトレーニング、準備、認定のプロセス全体を説明します。さらに、テストに合格するのに役立つ高品質の練習問題や準備資料も見つかります。

ServSafe マネージャー認定資格とは何ですか?

ServSafe 認定は、米国で最も確立された食品安全トレーニング プログラムです。米国のほとんどの州、連邦、地方の食品安全部門がこの認証を認めています。

ServSafe 認定は、食品安全またはレストランのマネージャーとして働く260 万人以上の専門家によって取得されています。全国団体である食品保護会議 ( CFP ) も ServSafe マネージャーの認定を認めています。

全米レストラン協会がこの専門認定コースと試験を管理しています。 NRA は、食品サービス業界の専門家と協力して、この分野の専門知識を投入して、コース カリキュラム、学習教材、試験形式を準備しました。

ServSafe マネージャー認定資格を取得する方法

National Restaurant Association は、認定された専門家が FDA によって随時規定される食品安全要件を遵守できるように、厳格な認定ポリシーを設けています。

この資格は昇進や昇給の可能性があるため、競争が激しい難しい試験です。食品サービス業界でこの権威ある証明書を取得するためのステップバイステップガイドを以下に示します。

要件のチェック

ServSafe 認定は複数あります。州や地方団体によっては追加の要件があります。複数の認定が必要な場合があり、ServSafe マネージャー認定のみが機能しない場合があります。また、雇用主による特定の内部ポリシーもあります。したがって、認定資格にサインアップする前に、十分な注意を払ってください。

トレーニング、学習、試験のオプションを選択します

トレーニング、学習、試験のオプションを選択します
トレーニング、学習、試験のオプションを選択します

ServSafe は、複数の学習、トレーニング、試験のオプションを提供します。州の要件、会社の方針、地方自治体の規制、作業スケジュールを分析して、最適な組み合わせを選択すると役立ちます。

繰り返しになりますが、地域の食品安全規制ポリシーと要件を ServSafe ポータルと関連付けて、最適なものを見つける必要があります。そうしないと、時間、お金、労力を無駄にする可能性があります。

コースと試験のバリエーションは次のとおりです。

トレーニングの種類

  • インストラクター主導のトレーニング
  • 自分のペースで進められる学習教材
  • オンライン学習コース

コース言語

  • オンライン コースは主にスペイン語と英語で提供されます。
  • ServSafe 認定テキストは中国語、韓国語、英語、スペイン語で提供されています。

研修形式

  • 認定トレーナーの指導による座学トレーニング
  • コンピューターを使用したオンライントレーニング

試験言語

ServSafe 試験言語
ServSafe 試験言語
  • オンライン試験では英語とスペイン語のどちらかを選択できます。
  • ペンと紙ベースの試験は、カナダ語、フランス語、韓国語、日本語、中国語、韓国語、英語、スペイン語で受験できます。

試験形式

  • 監視付きオンライン試験
  • 教室または教育機関での試験

トレーナー、クラス、試験監督を選択してください

ServSafe マネージャー認定コースの学習とトレーニングのプロセスを開始するには、認定トレーナーを見つける必要があります。全米レストラン協会も、別のプログラムを通じて試験監督者とトレーナーを認定しています。したがって、時間とお金を投資する前に、トレーナーの証明書を認証する必要があります。

また、誰もが ServSafe 認定テストを監督できるわけではありません。試験監督者は ServSafe からの認定を取得している必要があります。試験監督を選択する前に、自分が試験監督であると主張する人の証明書を必ず確認してください。

トレーナー、クラス、試験監督を選択してください
トレーナー、クラス、試験監督を選択してください

ServSafe の「インストラクターを探す」または「監督を探す」ポータルにアクセスして、適切なトレーナーと監督を見つけることができます。ポータルに州、トレーニング形式、試験形式、郵便番号などの関連情報を入力して、適切なトレーナーと監督を見つけます。

さらに、教室でトレーニングを受けてから試験を受けるか、教室で直接試験を受けるためのクラスを見つける必要があります。 ServSafe のクラス検索ポータルにログインして、自分に適したクラスや試験を探すことができます。試験を選択することも、トレーニングと試験のセットを選択することもできることに注意してください。

学習およびトレーニング資料を購入する

これはプロフェッショナル認定コースであるため、高校や大学の教育プログラムではカバーされていないコース内容が含まれることは間違いありません。したがって、認定管理者は、受験者を支援するトレーニングまたは学習コンテンツも公開しています。

ServSafe マネージャー認定または他の ServSafe 認定コースについては、ServSafe から購入できる高品質のトレーニング資料がいくつかあります。全米レストラン協会は、学習目標を維持するためにコースの概要を検討し、承認します。

学習およびトレーニング資料を購入する
学習およびトレーニング資料を購入する

教材を購入する前に、トレーニングプロバイダーにご相談ください。一部の ServSafe 認定トレーナー プロバイダーは、ServSafe と提携してコース教材を提供しています。また、どの教材が必要かわからない場合もあり、経験豊富なトレーナーのみが教材を提案できます。

ただし、ServSafe から学習コンテンツを直接購入したり、セルフサービスのオンライン試験やトレーニング用の試験バウチャーを購入したりできます。

次のオンライン コース ショッピング ページにアクセスして、購入可能な関連コースを見つけることができます。

ほとんどの場合、コース教材を購入するか、サードパーティのトレーナーによる教室トレーニングにサインアップすると、オンラインまたはオフラインの試験バウチャーを入手できます。ただし、上記のポータルから独立した試験バウチャーを購入することもできます。

コースとトレーニングを受講する

すべての教材を手に入れるか、トレーニング機関に参加したら、熱心に学習プロセスを進める必要があります。 ServSafe と全米レストラン協会が提案した必要なコース カリキュラムをすべて注意深く完了してください。

試験を受ける

学習およびトレーニングのリソースを完了したら、ServSafe 認定クラスルームまたはオンライン試験のスケジュールを立てます。試験とオンライン試験監督ツールのバウチャーを購入すれば、自宅で快適に試験を受けることもできます。試験とその内容の詳細については、以下をご覧ください。

ServSafe マネージャー認定の概要

資格

  • あなたは外食産業の従業員またはレストランの経営者です。
  • 地域の規制により、認定は必須です。

前提条件

  • プリントベースのテストでは、2 番芯の鉛筆のみを使用できます。
  • 英語が母国語ではない場合は、二か国語辞書を持っていくとよいでしょう。
  • 自宅でオンライン テストを行う場合は、互換性のあるコンピューター、Web カメラ、マイク、および Pearson VUE と ProctorU が推奨するその他の要件が必要です。

試験形式

  • ServSafe 認定テストは、多肢選択式の質問ベースの試験です。
  • 印刷テストとオンラインテストで利用できます。
  • オンライン テストには 2 つのバリエーションがあります。試験は自宅に持ち帰ることも、認定試験センターに行くこともできます。

テスト期間

ServSafe テストの期間
ServSafe テストの期間
  • すべての質問に答えるには最大 2 時間かかります。
  • 平均して、テストは 1 時間 30 分で完了します。

テストの問題数

ServSafe 認定には合計 90 の質問があります。これらのうち、10 はパイロット質問であり、将来の研究にのみ使用されます。 90 問すべてに挑戦する必要があります。

合格点

試験に合格するには、75% 以上の得点を取得する必要があります。次に、ServSafe が証明書を発行します。 ServSafe アカウントのスコアは 3 ~ 4 営業日以内に表示されますが、最大 10 日かかる場合もあります。

テスト試行回数

初めて試験に不合格になった場合でも、すぐに再試験を受けることができます。ただし、2 回目の試行で不合格になった場合は、3 回目の試行まで 60 日間待つ必要があります。 12 か月以内に 4 回を超えるテストを受けることはできません。

受験料

  • オンライン監督付き試験の場合、ServSafe マネージャー学習コース バンドルは$179.00です。
  • オンライン監督と ServSafe マネージャー試験の費用は99.00 ドルです。

インストラクター主導 vs.マイペース vs.オンラインコース

インストラクター主導 vs.マイペース vs.オンラインコース
インストラクター主導 vs.マイペース vs.オンラインコース

ServSafe を使用すると、学習方法を決定できます。以下のトレーニング オプションを見つけてください。

オンラインコース

ダイナミックで自己規律があり、マルチタスクをこなす人は、このコースの内容を気に入るはずです。資料は、Web サイトまたは認定ガイドの電子書籍から 24 時間 365 日いつでも入手できます。購読後、1年以内にできるだけ早く学習を開始してください。また、コース開始初日から 60 日以内に ServSafe マネージャー テストを受ける必要があります。

自主学習

自分のスケジュールと期間に合わせて学習したい場合に最適です。コース コンテンツの物理的な書籍は、ServSafe またはその関連会社から購入できます。モチベーションが高く、学習志向があり、規律正しい人であれば、自主学習を選択することで大幅に節約できます。

インストラクター主導の学習

教室での環境を好み、教師からの疑問を解消したい場合は、この学習モードを使用する必要があります。 ServSafe とそのサードパーティ提携による、インストラクター主導のトレーニング用のさまざまなオプションを見つけることができます。

この競争の激しいプロフェッショナル認定試験の準備と合格に役立つ次のリソースをチェックしてください。

ServSafe マネージャー模擬テスト: テストガイド

テストガイドは、最新の ServSafe 第 7 版コースの内容に従って練習問題を構成しました。また、これらの練習問題は ServSafe が通常従う概要に従って構成されているため、試験中に問題がどのように出題されるかについても理解することができます。

サンプル問題、前年度の問題、練習問題は、ServSafe 認定試験の準備状況をテストするのに適した選択肢です。 Test-Guide では、このような質の高い問題を無料で入手できます。問題集の提供者によると、この問題は試験に合格するのに役立ちます。

質問が終わるとすぐにスコアが得られます。失敗する可能性がある質問に対する詳細な回答も得られます。

ServSafe 実践テスト: ServSafe-Prep

ServSafe 模擬テスト ServSafe-Prep
ServSafe 模擬テスト ServSafe-Prep

ServSafe-Prep は、トレーニング内容を確認することで、次回の ServSafe テストに適切に準備するのに役立ちます。コースの最後には模擬テストと質問例が提供されます。問題およびその他の学習教材は、ServSafe の試験形式およびコース概要と同期しています。

さらに、ServSafe-Prep は、応答性の高い Web ベースのプラットフォーム上で学習および演習テストのコンテンツをホストします。したがって、コンピュータ、タブレット、携帯電話からコンテンツに簡単にアクセスできます。それに加えて、トレーニング プロバイダーは、学習チャネルをオープンに保つためのモバイル アプリも受験者に提供しています。

コースの内容が気に入った場合は、コース全体にサインアップして有料でテストすることもできます。トライアル版には生涯アクセスでき、気を散らす広告はありません。

ServSafe 模擬テスト: になる

ServSafe 模擬テストになる
ServSafe 模擬テストになる

become では、 ServSafe 模擬テストを無料で提供しています。無料アカウントにサインアップせずにテストを受けることができます。ただし、アカウントにサインアップすると、テストの進行状況を保存し、後でテストのスコアにアクセスできます。

ビカムでは、ServSafe アルコール アドバンストおよびプライマリ、ServSafe アレルゲン、ServSafe フード ハンドラー、および ServSafe マネージャー認定の 4 つの ServSafe 試験の質問例を提供しています。

ServSafe Manager 認定サンプル ペーパーには、無料ユーザー向けの 90 の質問が含まれています。プレミアムアカウントにサインアップすると、より多くの質問を受けることができます。有料版では、ペーパーバック版が好きな人のために、印刷可能な PDF で質問と回答をダウンロードすることもできます。

Servsafe および CPFM スタディガイド 2022: Amazon

この本は、ServSafe または CPFM を通じて食品マネージャーになるための究極のガイドです。 Miller Test Prep は、このフード マネージャー認定学習コースの著者です。

注目のコーストピックは次のとおりです。

  • 食中毒とリスク
  • 主要な食物アレルゲン
  • 食品の汚染: 生物学的、物理的、化学的
  • 食品を冷却、再加熱、解凍するための適切な方法
  • セルフサービス/ビュッフェの要件
  • HACCP
  • 総合的な害虫管理

学習セクションの最後には、コースのトピックの理解を評価するための模擬試験があります。質問例セクションでは、コンセプトを強化するための詳細な回答も提供します。

最後の言葉

ここまで、ServSafe 認定プロセスについて詳しく説明してきました。この記事では、試験の準備に必要なトレンドおよび推奨リソースもいくつか紹介しています。上で説明したリソースのほとんどは無料であるため、ServSafe から購入する追加のリソースやその他のマテリアルになる可能性があります。

この記事は、ServSafe 試験のために自分のペースで行うトレーニング、インストラクター主導のトレーニング、またはオンライン コースのいずれを受けるかを決定するのにも役立ちます。テストを楽しんでください。

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